Resep Bolu Pandan Panggang by Tien H

by Tien H

Bahan-bahan
6 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdt SP atau emulsifer
1 tetes vanili cair (bisa juga pake yg bubuk)
150 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
125 gram margarin, lelehkan
3 tetes pasta pandan
tambahan toping saya pake keju parut (optional)

Langkah

Mixer telor, gula, SP, dan vanili sampai mengembang kaku dan berjejak

Masukan campuran terigu dan baking powder yg sudah diayak terlebih dulu, aduk hingga rata

Masukan margarin leleh, aduk balik hingga rata dengan spatula, tambahkan pasta pandan, aduk rata

Tuang adonan kedalam loyang ukuran 20cm yg sudah dioles margarin dan tabur sedikit terigu, panggang dalam oven yg sudah dipanaskan, waktu pemanggangan 20-25 menitan atau sampai permukaan kecoklatan, setelah matang, angkat dan dinginkan

Resep Lapis Rainbow by Tien H

by Tien H

Bahan-bahan
250 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu
300 gram gula pasir atau sesuai selera
1 sdt garam
1 bungkus vanili
1000 ml santan
secukupnya air sampe adonan encer
secukupnya pewarna makanan


Langkah
campurkan semua bahan kecuali pewarna, aduk rata sampai ga ada gumpalan tepung

siapkan loyang ukuran 18cm olesi minyak

panaskan kukusan

bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yg diinginkan

tuang 1 centong sayur adonan kedalam loyang yg sudah dimasukan dalam kukusan, kukus 5 menit atau sampai permukaan kalis, begitu seterusnya sampai semua adonan habis, terakhir kukus sampai mateng merata ± 20-30 menit

selalu pastikan kalo air di panci tidak sampe abis, sekiranya hampir abis isi lagi airnya

Resep Lumpia Basah by Sat Rahayuwati

by Sat Rahayuwati

Bahan-bahan
200 g tepung terigu
25 g tepung ketan
2 butir telur
1/2 sdt garam
4 sdm minyak goreng
400 ml air kaldu ayam
350 g rebung
200 g daging ayam
4 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt bumbu kaldu bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdm maizena untuk mengentalkan
2 sdm kecap manis

Langkah
Membuat isian lumpia. Rebus daging ayam hingga empuk. Potong dadu kecil 200 g daging ayam. Air kaldu digunakan untuk membuat kulit dadar.

Tumis bawang putih dan bawang merah rajang halus hingga kecoklatan. Masukkan daging ayam, tambah air kaldu jika perlu. Masukkan rebung, garam, merica, bumbu kaldu dan kecap manis. Kentalkan isian lumpia dengan maizena yang sudah dicairkan dengan kaldu.

Membuat kulit lumpia. Masukkan dalam baskom: terigu, tepung ketan, garam, minyak goreng, telur dan air rebusan daging ayam (air kaldu). Kocok menggunakan whisk ballon atau mikser.

Tuang 1 sendok sayur adonan kulit dalam wajan anti lengket. Angkat kulit jika bagian pinggirnya mulai terangkat sedikit.

Letakkan kulit di atas meja kerja. Tuangkan kembali adonan kulit berikutnya dalam wajan anti lengket. Sementara menunggu kulit dadar matang, kulit yang sudah jadi diisi dengan rebung, lalu bungkus.

Lumpia siap dinikmati selagi hangat.

Resep Putri Mandi Singkong by Sat Rahayuwati

by Sat Rahayuwati

Bahan-bahan
450 g singkong parut
1 bungkus agar-agar tanpa warna
3 sdm gula pasir
1 jumput garam
1/2 sdt vanili
secukupnya Pewarna makanan
2 buah pisang
secukupnya Kelapa parut untuk menyajikan


Langkah
Parut singkong, tambahkan gula, garam, agar-agar tanpa warna, vanili, pewarna makanan.

Olesi loyang diameter 16 cm dengan minyak goreng. Tata 1/2 bagian adonan pada loyang, beri pisang yang dipotong bulat, tutup dengan 1/2 bagian sisa adonan

Kukus putri mandi singkong selama 30 menit atau sampai matang

Sajikan putri mandi singkong dengan kelapa parut yang sudah ditambah gula dan garam secukupnya

Resep Kolak Biji Salak Labu by Sat Rahayuwati

by Sat Rahayuwati

Bahan-bahan
600 g labu kuning kupas
200 g tepung tapioka
50 g gula pasir
1 jumput garam
1200-1500 ml air
70 g gula merah
5 sdm muncung gula pasir
1 lembar daun pandan

Kuah putih
300 ml santan pertama dari 1 butir kelapa
1 sdm tepung beras diencerkan dengan air
2 sdm gula pasir
1 jumput garam
1 lembar pandan

Langkah
Kukus 600 g labu kupas hingga empuk. Saat masih panas, tambahkan 200 g tepung tapioka, 50 g gula pasir, 1 jumput garam. Aduk-aduk dengan sendok karena masih panas. Tunggu hingga dingin dan dapat dibulatkan.

Panaskan 1200-1500 ml air, gula merah, gula pasir, pandan, dan garam hingga mendidih. Masukan bulatan labu, masak hingga mengambang. Cicipi rasanya, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera.

Kuah putih. Didihkan 300 ml santan pertama, gula pasir, garam, daun pandan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Cairkan tepung beras dengan sedikit air, masukkan dalam cairan santan, aduk, setelah mendidih matikan api.

Penyajian. Masukkan kolak biji salak labu dalam mangkuk kemudian tuang kuah putih. Hidangan berbuka siap disajikan.

Resep Putri Mandi Labu by Sat Rahayuwati

by Sat Rahayuwati

Bahan-bahan
Kulit
300 glabu kupas kulit
120 gtepung ketan
2 sdmtapioka

Isian
100 gkelapa parut yang sudah dibuang arinya terlebih dahulu
180 ggula pasir
1 jumputgaram

Kuah Putih
65 mlsantan kemasan
300 mlair
1 jumputgaram
1,5 sdmtepung beras dilarutkan dalam air

Langkah
Membuat kulit putri mandi. Kukus labu hingga empuk. Tiriskan labu hingga air benar-benar habis lalu tambahkan tepung ketan dan tapioka. Aduk rata. Catatan: jika air sempat terikut dalam adonan, adonan akan terlalu lembek dan sulit dibulatkan. Cara mengatasinya dengan ditambah tepung ketan hingga adonan bisa dipulung.

Membuat isian unti. Masukkan dalam wajan antilengket: kelapa parut, gula dan sejumput garam. Aduk rata hingga gula larut dan adonan padat. Matikan api. Dinginkan lalu bentuk bulat-bulat kecil

Bulatkan adonan kulit terlebih dahulu agar sama besar. Pipihkan kulit lalu isi dengan unti, lalu rapikan. Masukkan dalam cetakan talam.

Membuat kuah putih. Masak 300 ml air, 65 santan, 1 jumput garam hingga mendidih. Masukkan 1,5 sdm tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air lalu masukkan dalam kuah santan. Tunggu hingga mendidih lalu matikan api.

Isi putri mandi dengan kuah putih secukupnya, lalu kukus selama 30-40 menit.

Buka puasa dengan jajan pasar buatan sendiri

Resep Risoles Renyah Dan Gurih by Fitri Kajewski

by Fitri Kajewski

Bahan-bahan
Bahan kulit :
250 gr Tepung Terigu
1 sdm tepung tapioka
1 buah Telur
secukupnya Garam
secukupnya Royco ayam
Air / susu cair kurang lebih 750ml atau secukupnya
Tepung roti Panko
secukupnya Minyak sayur

Bahan isian :
1 buah wortel,potong dadu kecil
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu kecil
1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
3 buah bawang putih
secukupnya Lada
3 buah bawang merah
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Keju parut
secukupnya Mayonnaise
secukupnya Royco ayam

Langkah

Siapkan wadah untuk tepung terigu, tapioka,telur, garam, royco. Aduk rata. Lalu tuangkan air/susu cair ke dalam adonan sampai rata dan benar" menjadi agak cair.. Jangan terlalu cair ya. Dan pastikan bebas dr gumpalan tepung. Harus sampai licin dr gumpalan

Haluskan bumbu : bawang putih bwng merah dan lada menjadi satu sampai halus. Lalu panaskan wajan beri minyak dan sedikit mentega. Tumis bawang bombay sampai layu lalu bumbu halus tadi sampai harum, lalu beri garam gula dan penyedap rasa. Masukkan wortel dan kentang. Aduk sampai rata kemudian apabila sayuran sudah mulai layu beri air secukupnya aduk sampai mengerinh dan lunak bahan isiannya. Tekan" supaya lebih hancur ya. Angkat sisihkan

Panaskan wajan anti lengket (teflon). Poleskan sedikit mentega supaya gak lengket. Lalu tuang kan adonan kulit dikira"aja (klo saya satu centong) lalu ratakan ke permukaan teflon. Angkat lalu beri isian secukupnya trus mayo dan keju di setiap risoles nya. Gulung sisihkan. Ulangi kembali sampai kira" 15 buah. Sisa adonan kulit nya jangan di buang sisihkan karna buat celupannya. Setelah 15 buah risoles sudah sls lalu siapkan sisa adonan cair tadi dan siapkan tepung panko nya di wadah yg berbeda. Satu persatu risoles nya di celupk ke adonan cair tadi lalu balurkan dgn tepung panko sampai rata keseluruh permukaan risoles. Hasil seperti di bawah ini.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng risoles sampai berubah warna kecoklatan. Angkat tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit atau saus cabai.

Resep Kue Mangkok Gula Merah by Frielingga Sit

by Frielingga Sit

Bahan-bahan
Bahan A:
350 gr tepung beras
150 ml air
200 gr tape singkong, buang serat, haluskan
100 gr gula merah, sisir halus
1/2 sdt vanili
Bahan B:
150 gr terigu
200 cc air mendidih
Bahan C:
300 gr gula pasir
Bahan D:
2 sdt soda kue
250 cc air soda

Bahan cocolan :
1/2 sdt garam
200 gr Kelapa muda, diparut
Minyak sayur utk bhn olesan cetakan


Langkah
Bahan A: 
Campur tepung beras dan air, masukkan air sedikit2 sampai adonan tdk bergerindil. Lalu tambahkan tape singkong dan gula merah yg sudah diremas2, aduk rata, sisihkan

Bahan B 
Aduk rata terigu dg air mendidih. Masukkan air sedikit2 dan aduk rata sampai tdk bergerindil, sisihkan

Olesi cetakan/cucing dg sedikit minyak. Kukus dalam dandang/kukusan

Campur semua bahan A+B+C, aduk rata. Masukkan soda kue dan air soda sedikit2 , aduk rata

Setelah kukusan dan cetakan cukup panas, tuang adonan ke dlm cetakan sampai penuh. Kukus dg api besar 20 menit. Kukus jg bahan cocolan : kelapa parut dan sdkt garam

Siap disajikan dg kelapa parut

Resep Roti Pisang Banjar by Frielingga Sit

by Frielingga Sit

Bahan-bahan
400 gr pisang kepok mateng, potong dadu
200 gr terigu
2 btr telur
100 gr gula pasir
400 ml santan mateng
50 gr mentega cair
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
Minyak utk mengoles cetakan


Langkah

Siapkan bahan

Aduk semua bahan jadi satu, diamkan 30 menit

Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dg minyak dan saat sudah panas, kecilkan api. Tuang adonan ke dlm cetakan. Tutup cetakan

Saat permukaan kue sdh kering tanda kue sdh matang, angkat perlahan. Sajikan hangat

Resep Bubur Sumsum Daun Suji by Frielingga Sit

by Frielingga Sit

Bahan-bahan

Bahan bubur :
50 gr tepung beras
500 ml santan (sy pake santan kara 65ml + 435ml air suji, yg didpt dr blenderan 10 lbr daun suji +1 lbr pandan)
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan

Bahan kuah
125 grgula jawa , disisir
1 sdtgula pasir
125 ml air
1 lbr daun pandan


Langkah

Siapkan bahan. Saya buat separo resep

Aduk tepung beras dan sebagian santan sampai rata. Sisihkan.
Masak sisa santan, garam dan daun pandan, aduk sampai mendidih dan kecilkan api.
Masukkan campuran santan tepung beras ke sisa santan ini. Aduk2 dg api kecil hingga masak dan mengental, sisihkan.

Rebus gula jawa, gula pasir dan daun pandan. Aduk sampai gula larut dan saring, sisihkan.

Tata bubur sumsum di mangkok saji dan siram dg kuah gula, siap disajikan.