Resep dan Olahan Lumpia Sayur Ebi yang sehat dan Berkelas

by Xanderskitchen

Bahan-bahan
2 btg wortel potong korek api
1 bh bengkuang uk kecil potg korek api
2 btg daun bawang diiris halus
secukupnya kulit lumpia, garam, gula, merica, air

Bumbu yg dihaluskan :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm ebi rendam air panas, tiriskan

Langkah
1. Bengkuang dan wortel potong korek api. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bengkuang dan wortel aduk rata
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, merica. Masukkan daun bawang. Aduk rata
4. Masak cukup sampai matang tp sayuran tidak lembek. Angkat
5. Siapkan selembar kulit lumpia, isi dg sayuran. Gulung. Rekatkan ujung kulit lumpia dg sedikit air
6. Goreng sampai kulit lumpia berwarna kecoklatan dan renyah

Tips : jika saat menumis, bengkuang terlihat banyak mengeluarkan air tidak perlu ditambahkan air lagi.